Hljeb je često prva stvar koju izbacimo kada želimo smršati. Međutim, to ne mora biti tako. Postoji zdravija verzija hljeba – bogata vlaknima, siromašna kalorijama, bez bijelog brašna i bez grižnje savjesti. U ovom članku donosimo ti detaljan recept za hljeb koji ne deblja, ali i objašnjenje zašto je baš ovaj kruh tvoj saveznik u mršavljenju.
1. Zašto klasični kruh deblja?
Većina komercijalnih hljebova pravi se od rafiniranog bijelog brašna koje ima visok glikemijski indeks. To znači da naglo podiže šećer u krvi, što rezultira brzim padom energije i potrebom za još hrane. Uz to, takvi kruhovi sadrže šećere, aditive i vrlo malo vlakana, što dovodi do prejedanja i nakupljanja kilograma.
2. Šta čini ‘hljeb koji ne deblja’ drugačijim?
Hljeb koji ne deblja koristi sastojke koji imaju nizak glikemijski indeks, bogat je vlaknima i proteinima te pruža dugotrajan osjećaj sitosti. Najčešće ne sadrži kvasac ni bijelo brašno, a često je bez glutena. Umjesto toga koristi integralne žitarice, orašaste plodove, sjemenke i povrće.
3. Glavni sastojci zdravog hljeba
– Zobene pahuljice
– Chia sjemenke
– Lanene sjemenke
– Jaja
– Jogurt ili kefir
– Maslinovo ulje
– Prašak za pecivo
– Sol
– Suncokretove sjemenke (po želji)
4. Recept: Hljeb koji ne deblja
Sastojci:
– 3 jaja
– 1 čaša grčkog jogurta (ili kefira)
– 2 šolje zobenih pahuljica (sameljenih u blenderu)
– 1 kašika chia sjemenki
– 2 kašike lanenih sjemenki
– 1 kašičica praška za pecivo
– 1/2 kašičice soli
– 1 kašika maslinovog ulja
– Po želji: suncokretove ili bundeve sjemenke za posipanje
Priprema:
1. U velikoj posudi umutite jaja i jogurt dok ne dobijete glatku smjesu.
2. Dodajte sve suhe sastojke: zob, chia, lan, prašak za pecivo, sol.
3. Dodajte maslinovo ulje i sve dobro izmiješajte.
4. Po želji, ostavite smjesu 10 minuta da chia i lan puste gel.
5. Izlijte smjesu u kalup obložen papirom za pečenje.
6. Po vrhu pospite sjemenke.
7. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 35-40 minuta.
8. Ohladite prije rezanja.
5. Nutritivne prednosti ovog hljeba
Ovaj hljeb je:
– Bogat vlaknima koja poboljšavaju probavu i drže šećer stabilnim
– Sadrži proteine koji pomažu u očuvanju mišićne mase
– Pruža dug osjećaj sitosti, pa ne posežeš za grickalicama
– Nema praznih kalorija kao klasični bijeli kruh
6. Ko sve može jesti ovaj hljeb?
Savršen je za sve koji su na dijeti, dijabetičare, osobe koje prate keto ili low carb prehranu, kao i za sportiste koji žele zdrav izvor energije. Takođe je pogodan za djecu jer ne sadrži aditive ni šećere.
7. Kako čuvati hljeb koji ne deblja?
Nakon što se ohladi, hljeb čuvaj u frižideru u zatvorenoj posudi ili platnenoj vrećici do 5 dana. Može se i zamrznuti narezan na šnite. Zagrij ga u tosteru i uživaj svaki dan bez grižnje savjesti!
Zaključak
Ne moraš se odreći hljeba da bi smršao. Samo ga pametno prilagodi. Ovaj recept za hljeb koji ne deblja pokazuje da uz nekoliko zdravih sastojaka možeš uživati u okusu domaćeg hljeba bez straha od viška kilograma. Isprobaj već danas i uvjeri se koliko je ukusan!